Une version légère et sans œufs du tiramisu, servie en bocal. Des couches de biscuits (y compris sans gluten) imbibés de café alternent avec une crème à base de yaourt sans lactose et une couche fruitée Marmel-light (abricot ou fruits rouges). Idéal comme dessert fit et adapté à ceux qui sont intolérants aux œufs ou au lactose.
Préparer le café, le laisser refroidir et le verser dans un grand bol pour y tremper les biscuits.
Dans un bol, mélanger le yaourt sans lactose avec l'extrait de vanille et l'édulcorant ; mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène et lisse.
Émietter légèrement ou laisser entiers les biscuits, selon la texture souhaitée.
Tremper rapidement les biscuits dans le café et en disposer une couche au fond de chaque bocal.
Ajouter une couche de crème de yaourt sur les biscuits imbibés.
Répartir une fine couche de Marmel-light (abricot ou fruits rouges) sur la crème de yaourt.
Répéter les couches (biscuits imbibés → crème → Marmel-light) jusqu'à remplir les bocaux, en terminant par une couche de crème.
Si souhaité, saupoudrer légèrement de cacao amer avant de fermer le bocal (facultatif si l'on préfère la saveur fruitée).
Fermer les bocaux et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir, afin que les saveurs se mêlent et que les biscuits s'attendrissent.
Bocaux en verre pour servir
Bols à mélanger
Cuillère ou spatule pour répartir la crème
Bol pour le café afin d'y tremper les biscuits
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 48 heures maximum.
Tag : sans lactose, sans œufs, dessert fit. Variantes : utiliser un yaourt aromatisé pour changer le profil de goût ou remplacer Marmel-light par une autre compote légère de fruits.
Italia, Toscana
