Coupez les fraises en dés, assaisonnez-les avec le sucre et le zeste de citron et laissez-les macérer.
Dans un bol, montez la crème avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème bien ferme.
Après avoir égoutté les fraises, mélangez leur jus avec le lait.
Trempez légèrement les boudoirs dans le lait et disposez-les en cercle dans un moule à charnière de 24 cm, puis recouvrez aussi le fond avec les biscuits imbibés.
Versez une couche de crème d’environ 1 cm et recouvrez avec les fraises et les pépites de chocolat blanc.
Répétez le montage avec des boudoirs imbibés, des fraises, des pépites de chocolat et de la crème.
Lissez la dernière couche et garnissez la surface en créant des roses avec la crème restante.
Décorez avec des fruits et des pépites de chocolat.
Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant deux heures avant de le servir.
Au réfrigérateur
Vous pouvez utiliser des fruits mélangés au lieu de seulement des fraises.
Italia, Liguria
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| Énergie (kcal) | 249,98 |
| Glucides (g) | 23,03 |
| dont sucres (g) | 15,62 |
| Lipides (g) | 16,22 |
| dont saturés (g) | 9,24 |
| Protéines (g) | 4,05 |
| Fibres (g) | 0,72 |
| Vente (g) | 0,04 |
