Une délicieuse version du classique tiramisu, sans gluten et cuite au four. Parfaite pour tous ceux qui aiment le dessert italien mais doivent éviter le gluten.
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Préparer le café et le sucrer. Le laisser refroidir.
Bien fouetter les œufs avec le sucre.
Ajouter le mascarpone aux œufs et continuer à battre.
Ajouter la farine de riz et la levure vanillée.
Travailler le mélange jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et sans grumeaux.
Tapisser le fond d'un moule à gâteau de 24 cm de papier cuisson et beurrer le bord.
Répartir sur le fond du moule quelques cuillères de préparation et lisser.
Tremper les biscuits à la cuillère dans le café sucré et les disposer au fond du moule.
Recouvrir avec le reste de la préparation et bien lisser.
Saupoudrer la surface de pépites de chocolat.
Cuire au four statique à 180 degrés pendant 40 minutes.
Une fois froid, saupoudrer de cacao en poudre.
Réfrigérateur
Le gâteau tiramisu au four sans gluten se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Parfait à déguster en dessert après un déjeuner ou un dîner italien. Il est conseillé de servir avec un espresso ou un verre de vin santo.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 290,53 |
| Glucides (g) | 17,36 |
| dont sucres (g) | 10,87 |
| Lipides (g) | 22,14 |
| dont saturés (g) | 12,66 |
| Protéines (g) | 6,14 |
| Fibres (g) | 0,19 |
| Vente (g) | 0,06 |
