Le croustillant de la pâte sablée, le moelleux de la frangipane et la douceur des cerises rendent ce dessert explosif en goût.
Dans le robot pâtissier (ou dans un bol), verser la farine tamisée avec le cacao et la levure.
Ajouter le sucre et le beurre et pétrir jusqu’à obtenir une préparation sablée.
Ajouter l’œuf et le sel et travailler jusqu’à former une boule.
Tapisser un moule à charnière de 24 cm de papier cuisson, étaler la pâte sablée à environ un demi-centimètre, garnir le moule, piquer le fond et mettre au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparer la frangipane : monter le beurre avec le sucre glace et ajouter les œufs légèrement battus.
Incorporer ensuite la farine d’amandes, la farine et la cannelle.
Verser la crème dans le moule.
Répartir à la surface les cerises coupées en deux et dénoyautées.
Décorer avec les amandes effilées.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Au réfrigérateur
Vous pouvez aussi utiliser d’autres fruits, comme les fraises et les framboises. Et ajouter une couche de confiture entre la pâte sablée et la frangipane.
Italia
| Énergie (kcal) | 392,74 |
| Glucides (g) | 42,97 |
| dont sucres (g) | 23,2 |
| Lipides (g) | 22,54 |
| dont saturés (g) | 10,59 |
| Protéines (g) | 6,88 |
| Fibres (g) | 1,57 |
| Vente (g) | 0,09 |
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