Des pâtes au four originales et très gourmandes, assaisonnées de stracciatella et de speck croustillant. Un plat parfait pour un dîner plein de saveurs !
Mettre l'eau sur le feu et, lorsqu'elle bout, la saler et y jeter les pâtes.
Pendant que les pâtes cuisent, faire revenir le speck dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
Égoutter les pâtes à mi-cuisson, les verser dans un saladier, les assaisonner avec une cuillère d'huile et mélanger pour qu'elles ne collent pas.
Les assaisonner avec la stracciatella et le parmesan (en en réservant un peu de chacun) et bien mélanger.
Ajouter 3/4 du speck et amalgamer le tout.
Verser dans un plat beurré et répartir sur la surface la stracciatella, le speck et le parmesan réservés ainsi qu'un filet d'huile.
Cuire dans un four ventilé préchauffé à 180 degrés pendant 10/15 minutes (vérifier que la surface soit dorée mais ne se dessèche pas trop).
À consommer immédiatement, éventuellement conserver au réfrigérateur et réchauffer avant consommation
Dégustez-les bien chaudes et filantes !
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 329,23 |
| Glucides (g) | 30,51 |
| dont sucres (g) | 1,84 |
| Lipides (g) | 14,97 |
| dont saturés (g) | 7,92 |
| Protéines (g) | 18,03 |
| Fibres (g) | 1,12 |
| Vente (g) | 0,59 |
