Une recette 100% vegan riche en saveurs ! Les poivrons sont farcis de couscous, légumes, tofu fumé et sauce tahini, pour un plat unique savoureux et sain.
Écraser à la fourchette la moitié du tofu fumé et couper l'autre moitié en dés.
Hacher finement le poireau.
Dans une poêle, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter le poireau et faire revenir.
Ajouter ensuite les légumes mélangés (j'ai utilisé des carottes, des petits pois, des champignons, des poivrons, du maïs) et le couscous et faire revenir le tout pendant 3 minutes.
Ajouter 3 cuillères à soupe de purée de tomates et le tofu fumé écrasé.
Retirer du feu, ajouter l'eau et laisser gonfler pendant 5 minutes.
Assaisonner avec la sauce soja, le bouillon de légumes, le sel, le poivre.
Incorporer les dés de tofu et la sauce tahini et mélanger. Si le mélange est trop sec, ajouter plus de bouillon de légumes.
Dans un plat à gratin, mélanger le reste de purée de tomates avec du sel, du poivre et de l'origan.
Couper le chapeau des poivrons, les vider et les remplir avec le mélange de couscous, en pressant bien. Fermer les poivrons avec leur "couvercle" et les disposer dans le plat à gratin.
Cuire au four préchauffé à chaleur tournante à 180 degrés pendant 30 minutes.
Au réfrigérateur
Si vous n'aimez pas le tofu, vous pouvez l'omettre, mais je vous conseille de l'essayer !
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 133,22 |
| Glucides (g) | 15,96 |
| dont sucres (g) | 13,16 |
| Lipides (g) | 3,44 |
| dont saturés (g) | 1,22 |
| Protéines (g) | 6,3 |
| Fibres (g) | 8,55 |
| Vente (g) | 2,07 |
