La tarte aux arachides et chocolat se compose d'une base de pâte sablée avec l'ajout d'arachides finement hachées et d'une délicieuse garniture de pâte à tartiner au chocolat noir.
Versez dans un bol la farine, les arachides réduites en poudre, le sucre glace, l'extrait de vanille et le beurre en morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Ajoutez les œufs et le sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute une nuit.
Étalez la pâte à une épaisseur de 3 mm.
Découpez la base de la tarte en utilisant l'anneau micro-perforé et des bandes pour le bord du moule.
Tapissez le moule de 21 cm et découpez les bords excédentaires avec un couteau.
Versez la pâte à tartiner au chocolat et nivelez la surface.
Étalez la pâte restante, découpez avec des emporte-pièces et décorez la surface à votre guise.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes, puis baissez le four à 150° et faites cuire encore 15 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir.
La tarte se conserve à température ambiante pendant 3 jours, de préférence dans un contenant ou sous une cloche à gâteaux.
Pour éviter de brûler la garniture au chocolat et pour créer l'effet 'craquelé' mat sur la surface, il est nécessaire de terminer la cuisson au four à une température inférieure. Dans la pâte sablée, vous pouvez remplacer la quantité d'arachides par les fruits secs de votre choix.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 412,75 |
| Glucides (g) | 40,88 |
| dont sucres (g) | 24,63 |
| Lipides (g) | 22,77 |
| dont saturés (g) | 11,99 |
| Protéines (g) | 6,72 |
| Fibres (g) | 1,93 |
| Vente (g) | 3,91 |
