La sauce aux haricots est un condiment crémeux et savoureux à base de haricots, de lardons et d'herbes aromatiques. Originaire de la cuisine italienne, c'est un accompagnement polyvalent qui se prête à de nombreux plats. Sa préparation est simple et ne nécessite que quelques ingrédients, mais le résultat est un condiment riche en saveurs et d'une couleur attrayante.
À l'aide d'une fourchette, écrasez les oignons, les échalotes, le persil et le poivre jusqu'à les hacher
Chauffez l'huile dans une poêle, versez le mélange d'aromates et juste après les haricots
Mélangez jusqu'à ce que les haricots soient entièrement recouverts d'huile
Ajoutez l'eau, les lardons et portez à ébullition
Couvrez et laissez cuire pendant 2 heures ou jusqu'à ce que les haricots deviennent tendres
Passez le tout au mixeur
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Servez la sauce aux haricots seule ou avec du riz blanc
Mixeur
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours
Cette sauce aux haricots est parfaite pour accompagner de la viande rôtie ou comme base pour des bruschettas
Italia
| Énergie (kcal) | 119,68 |
| Glucides (g) | 10,16 |
| dont sucres (g) | 2,31 |
| Lipides (g) | 4,96 |
| dont saturés (g) | 1,24 |
| Protéines (g) | 6,7 |
| Fibres (g) | 5,14 |
| Vente (g) | 0,11 |
