Sauce aux palourdes et artichauts

Name: Sauce aux palourdes et artichauts
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Palourdes; 2 Artichauts; q.b. Vin blanc sec; 1 Gousse Ail; 1 Cuillère Persil haché; 4 Cuillères Huile d'olive; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Assaisonnements

La sauce aux palourdes et artichauts est un délicieux accompagnement qui unit les saveurs de la mer et de la terre dans un plat unique. Cette préparation méditerranéenne est un classique à déguster en toute saison.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Palourdes1,000G
Artichauts2
Vin blanc secq.b.
Ail1Gousse
Persil haché1Cuillère
Huile d'olive4Cuillères
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Lavez et égouttez plusieurs fois les palourdes dans de l'eau froide
ÉTAPE 2 DE 5
Dans une poêle, chauffez quatre cuillères d'huile, ajoutez-y la gousse d'ail entière et retirez-la dès qu'elle devient dorée
ÉTAPE 3 DE 5
Disposez dans la poêle les artichauts bien nettoyés, lavés et coupés en quartiers, ajoutez le persil, arrosez de vin et laissez évaporer
ÉTAPE 4 DE 5
Ajoutez les palourdes, laissez-les s'ouvrir à feu vif, éliminez les coquilles et laissez les mollusques dans le récipient
ÉTAPE 5 DE 5
Mélangez bien, ajustez le sel et le poivre et assaisonnez tout type de pâtes longues, fraîches ou sèches

Suggestions

Poêle
Couteau
Planche à découper

Informations générales

Notes de conservation

Conservez la sauce aux palourdes et artichauts au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.

Autres informations

Plat typique de la cuisine méditerranéenne.

Origine

Italia, Campania

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	97,05
Glucides (g)	2,3
dont sucres (g)	2,17
Lipides (g)	5,7
dont saturés (g)	0,72
Protéines (g)	8,48
Fibres (g)	1,43
Vente (g)	0,07

Protéines
8,48g·47%
Glucides
2,3g·13%
Graisses
5,7g·32%
Fibres
1,43g·8%