Sauce Mornay

Name: Sauce Mornay
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 20 Cl Béchamel; 10 Cl Crème; 40 G Fromage Grana Râpé; 50 G Beurre

@tuduu

Catégorie: Sauces

La sauce Mornay est une sauce à base de béchamel enrichie de fromage râpé. C'est une délicieuse sauce crémeuse et fromagée, parfaite pour accompagner des légumes, des pâtes ou des viandes. Son origine remonte à la cuisine française, et elle est particulièrement appréciée pour sa texture veloutée et le goût intense du fromage.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Francia

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Ingrédients

Nb. Portions

Béchamel20Cl
Crème10Cl
Fromage grana râpé40G
Beurre50G

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Mettez la béchamel et la crème dans une casserole et réduisez d'un tiers
ÉTAPE 2 DE 4
Ajoutez le fromage et petit à petit le beurre à température ambiante
ÉTAPE 3 DE 4
Passez au tamis
ÉTAPE 4 DE 4
Idéale pour poissons, poulet, légumes, œufs pochés et comme elle est similaire à la béchamel, elle peut aussi être utilisée sur des pâtes gratinées

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois
Fouet

Informations générales

Origine

Francia

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	276,05
Glucides (g)	6,37
dont sucres (g)	3,21
Lipides (g)	25,37
dont saturés (g)	12,51
Protéines (g)	5,71
Fibres (g)	0,15
Vente (g)	0,2

Protéines
5,71g·15%
Glucides
6,37g·17%
Graisses
25,37g·67%
Fibres
0,15g·0%