Un plat unique, frais et raffiné, où le protagoniste est le fromage Untello Tre Latti : grillé pour en exalter la crémeux et le goût unique, il repose sur un lit de haricots verts croquants et de tomates cerises sucrées, embrassant la note aromatique du basilic frais. Le tout est sublimé par une touche finale de Perles au Condiment Blanc pour une véritable expérience de restaurant étoilé : fraîcheur, crémeux et petits écrins de saveur qui surprennent à chaque bouchée.
Laver et équeuter les haricots verts, puis les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 7-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants ; les égoutter et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée pour préserver leur couleur éclatante.
Laver et couper les tomates cerises en deux.
Dans un grand saladier, mélanger la salade mixte, les haricots verts refroidis et les tomates cerises, assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre. Mélanger délicatement.
Couper l’Untello Tre Latti en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur et les griller sur une plaque bien chaude pendant 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Disposer la salade dans les assiettes, déposer dessus les tranches de fromage grillé encore chaudes.
Garnir chaque portion de feuilles de basilic frais et compléter avec les Perles au Condiment Blanc pour apporter une touche élégante, fraîche et légèrement acidulée.
Servir immédiatement, pour apprécier le contraste entre le fromage chaud et la salade fraîche.
Consommer immédiatement après la préparation. En cas de restes, conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 24 heures.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 34,44 |
| Glucides (g) | 1,77 |
| dont sucres (g) | 1,77 |
| Lipides (g) | 2,31 |
| dont saturés (g) | 0,34 |
| Protéines (g) | 1,06 |
| Fibres (g) | 1,39 |
| Vente (g) | 0,09 |
