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Glace au pecorino avec sauce piquante

Glace au pecorino avec sauce piquante

@viaggiando-mangiando
Catégorie: Entrées

Glace au pecorino avec sauce piquante au Jalapeno. Parfaite avec des figues caramélisées, des poires, des noix, du miel végétal, ou en apéritifs salés ou finger food.

Difficulté: Moyen
Temps de cuisson: 0 minCuisson: 0 min
Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min
Pays: Italia
viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

Ingrédients

Nb. Portions
  • Lait d'amande200ml
  • Crème de soja150ml
  • Pecorino râpé80g
  • Fécule de maïs1cuillère à café
  • Poivre noirq.s.
  • Sel1pincée
  • Sauce au jalapenoq.s.

Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 6

    Chauffez le lait végétal dans une casserole, ajoutez la fécule tamisée et remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

  2. ÉTAPE 2 DE 6

    Éteignez le feu et ajoutez la crème végétale et le fromage râpé. Mélangez jusqu'à dissolution complète.

  3. ÉTAPE 3 DE 6

    Ajoutez du poivre noir et goûtez pour ajuster le sel.

  4. ÉTAPE 4 DE 6

    Laissez refroidir complètement, puis transférez dans un récipient et mettez au congélateur.

  5. ÉTAPE 5 DE 6

    Remuez toutes les 30-40 minutes pendant 3-4 heures pour éviter la formation de cristaux de glace.

  6. ÉTAPE 6 DE 6

    Décorez avec la sauce au jalapeno.

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au congélateur. Remuer toutes les 30-40 minutes pendant 3-4 heures pour éviter la formation de cristaux de glace.

Autres informations

Le chef recommande : Parfait avec des figues caramélisées, des poires, des noix, du miel végétal, ou en apéritifs salés ou finger food.

Origine

Italia

Analyse

Attention
Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it
Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)203,34
Glucides (g)5,94
dont sucres (g)3,59
Lipides (g)17,34
dont saturés (g)9,14
Protéines (g)6,11
Fibres (g)0,36
Vente (g)0,59
  • Protéines
    6,11g·21%
  • Glucides
    5,94g·20%
  • Graisses
    17,34g·58%
  • Fibres
    0,36g·1%

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