Les koeksisters sont de délicieux desserts sud-africains à base de pâte frite trempée dans un sirop sucré et collant. Ils sont parfaits à déguster avec une tasse de thé ou de café et sont traditionnellement préparés lors d'événements spéciaux et de fêtes.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le beurre et le lait jusqu'à obtenir une pâte douce et lisse.
Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la reposer pendant 1 heure.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.
Coupez la pâte en bandes longues et étroites, puis tressez-les délicatement et scellez-les aux extrémités.
Faites frire les koeksisters dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis transférez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Préparez le sirop en portant à ébullition le sucre, l'eau et le jus de citron, puis laissez bouillir pendant 5-8 minutes.
Plongez les koeksisters dans le sirop chaud pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir.
Une fois refroidies, vous pouvez déguster vos koeksisters tièdes ou froides.
Poêle
Au réfrigérateur
Pour obtenir le meilleur résultat, laissez reposer les koeksisters dans le sirop pendant au moins 4-6 heures avant de les servir. De plus, il est conseillé de les déguster encore tièdes.
Sud Africa
| Énergie (kcal) | 897,94 |
| Glucides (g) | 0,09 |
| dont sucres (g) | 0,05 |
| Lipides (g) | 99,73 |
| dont saturés (g) | 15,67 |
| Protéines (g) | 0,01 |
