Mul naengmyeon

Name: Mul naengmyeon
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Corea del Sud
Ingredients: null Pour le bouillon :; 500 g Bœuf; 2 L Eau; null Pour les légumes :; 2 unités Oignons; 1 unité Concombre; 3 gousses Ail; 1 cuillère à café Sel; 3 cuillères à soupe Sauce soja; 300 g nouilles coréennes

@viaggiando-mangiando

Catégorie: Plats uniques

Une soupe coréenne traditionnelle à base de bœuf et de légumes, au goût riche et enveloppant.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Corea del Sud

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Ingrédients

Nb. Portions

Pour le bouillon :
Bœuf500g
Eau2L
Pour les légumes :
Oignons2unités
Concombre1unité
Ail3gousses
Sel1cuillère à café
Sauce soja3cuillères à soupe
Nouilles coréennes300g

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Porter à ébullition l'eau avec la viande, l'oignon, l'ail, le gingembre, le poivre et le sel. Cuire pendant 1 heure puis ajouter la sauce soja.
ÉTAPE 2 DE 5
Prélever 5 tasses de bouillon, ajouter le sucre (et le dongchini optionnel). Placer au réfrigérateur ou au congélateur.
ÉTAPE 3 DE 5
Couper le concombre en longueur et saupoudrer de sel. Trancher la viande.
ÉTAPE 4 DE 5
Couper la poire en demi-lune. Cuire les nouilles et les refroidir dans la glace.
ÉTAPE 5 DE 5
Dresser avec une base de nouilles, concombre, bœuf, tranches de poire et 1/2 œuf dur pour chaque bol, ajouter le bouillon.

Suggestions

Casserole

Informations générales

Notes de conservation

Au réfrigérateur

Autres informations

Il est conseillé de servir la soupe avec du vinaigre mélangé à de la pâte de moutarde.

Origine

Corea del Sud, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	31,79
Glucides (g)	0,56
dont sucres (g)	0,45
Lipides (g)	13,51
dont saturés (g)	0,01
Protéines (g)	15,44
Fibres (g)	0,11
Vente (g)	0,22

Protéines
15,44g·52%
Glucides
0,56g·2%
Graisses
13,51g·46%
Fibres
0,11g·0%