Le comfort food par excellence, un plat simple dans sa version sans gluten. Pancotto simple et rapide, servi avec des œufs cuits à la vapeur et du parmesan.
Faire revenir la gousse d'ail dans l'huile d'olive.
Ajouter le bouillon et laisser chauffer quelques minutes.
Ajouter le pain sans gluten en morceaux, rectifier de sel et de poivre et laisser absorber le liquide sans que cela devienne une bouillie.
Verser le pancotto dans deux bols.
Casser un œuf dans chaque bol et le laisser cuire à la vapeur en couvrant avec un couvercle.
Terminer avec du parmesan râpé, du poivre et, si nécessaire, un peu plus de sel. Facultatif : ajouter l'œuf brouillé avant d'éteindre le feu.
Casserole
Couvercle
Bols
Italia
