Oranges Washington, variété du Cilento. La Confiture Extra d’Oranges Minnelea naît de l’orange Washington, variété cultivée dans le Parc national du Cilento. Ce sont des oranges douces et juteuses, sans pépins, qui permettent un travail plus simple et direct : une seule variété, un seul caractère de goût. Recette essentielle Nous utilisons le jus et le zeste d’orange pour obtenir une confiture au goût ample et au profil aromatique reconnaissable. Nous ajoutons seulement du sucre de canne et une pointe de jus de citron pour la conservation naturelle et l’équilibre acidulé-sucré. Pas de pectines, pas d’épaississants, pas de conservateurs, pas de colorants. Cuisson sous vide à basse température Comme les autres confitures sucrées Minnelea, la confiture d’oranges est également élaborée sous vide à basse température. C’est une méthode lente, choisie pour préserver les huiles essentielles du zeste, l’arôme frais et la couleur naturelle du fruit.