Filets d'anchois Delfino Battista 80 g

Les anchois à l'huile de Delfino Battista, une entreprise familiale, incarnent la passion transformée en métier. Les anchois à l'huile de Cetara représentent le trésor culinaire le plus recherché par les visiteurs de ce charmant village, situé sur l'une des côtes les plus célèbres au monde. La conservation à l'huile, tout comme celle au sel, est une pratique ancienne et profondément enracinée. La famille Battista a su transmettre cette tradition avec soin. L'essence véritable de ce produit réside dans le traitement immédiat des anchois frais, tout juste pêchés. Après avoir été nettoyés et débarrassés de la tête, de l'arête et de la queue, ils sont placés dans de petits bocaux préalablement remplis d'huile d'olive extra vierge. La conservation optimale, jusqu'à un maximum de 18 mois, préserve intact leur saveur délicieuse, parfaite pour enrichir les plats de pâtes et les délicieux antipasti. Nous suggérons de les accompagner d'une salade méditerranéenne fraîche ou sur des crostinis croustillants pour en exalter le goût unique. Conserver dans un endroit frais et sec.