La Fiorentina di Chianina IGP VBAC en côte est une viande de chianina très prisée par les amateurs de bistecca fiorentina ; la côte présente une quantité supérieure de graisse intramusculaire, ce qui rend la viande au goût inimitable et encore plus tendre après cuisson. La graisse contribue non seulement à la saveur, mais fond pendant la cuisson en lubrifiant les faisceaux musculaires, rendant la viande plus tendre en bouche. Notre viande de chianina est certifiée par le label IGP et le label V.B.A.C. (Vitello Bianco Appennino Centrale), et est vieillie au minimum 30 jours. Voici la véritable Bistecca alla Fiorentina, méfiez-vous de ceux qui ne précisent pas l'origine de la viande, car Fiorentina fait référence à la coupe et à la cuisson mais n'est pas un identifiant d'origine toscane ; si l'origine n'est pas clairement spécifiée, il s'agira presque certainement de viande de France/Italie. Vous pouvez maintenant acheter dans notre boucherie toscane en ligne la meilleure viande toscane de Chianina, avec transport réfrigéré à domicile. Livraison réfrigérée, emballé sous vide, produit 100 % toscan de haute qualité, remboursement garanti en cas de défaut, paiement par cartes de crédit, Paypal, virement, Amazon Pay. La viande fraîche ne peut être expédiée que par des moyens réfrigérés à température contrôlée 2+ / 4+. Les délais de livraison varient selon la zone de destination de 24 à 72 heures à partir du moment du retrait en entrepôt, qui aura lieu le lundi ou le mardi. La viande de Chianina est généralement maigre, mais avec un excellent persillage proche du muscle, surtout chez les plus grands spécimens. De couleur rouge vif et à grain serré et consistant, sa viande est à la fois ferme et élastique au toucher. La graisse visible est blanche et ne doit pas tendre trop au jaune. Il est conseillé de cuire la Bistecca alla Fiorentina de viande chianina au gril, pas trop cuite, et d'ajouter sel, poivre et huile d'olive extra vierge seulement en fin de cuisson. Notre boucherie en ligne, grâce au transport à température contrôlée à +2/+4, est capable de livrer à domicile dans toute l'Italie de la viande chianina IGP certifiée et la meilleure bistecca fiorentina en ligne.
Frais de €19,90, offerts à partir de €75,00
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