Syrah Duca di Salapurta Le Terre Siciliane Syrah IGT "Autentici" de la société Duca di Salaparuta naît de raisins Syrah en pureté récoltés à la main dans la deuxième moitié de septembre. Vin aux arômes fruités et épicés, ample en bouche, il démontre qu'en Sicile le Syrah a trouvé un terrain fertile. Type : rouge. Classification : Sicilia DOC. Territoire d'origine : Sicile occidentale. Cépage : Syrah. Sol : composition mixte calcaire-siliceuse. Altitude : supérieure à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Vignes : vignoble conduit en contre-espalier avec une densité moyenne de 4 500 ceps par hectare. Climat : hivers doux avec des printemps frais, étés chauds et venteux. Vendange : raisins récoltés à la main dans la deuxième moitié de septembre. Vinification : fermentation traditionnelle avec macération sur les peaux pendant environ 6 à 8 jours. Décuvage, pressurage doux et fermentation malolactique. Élevage : en acier pendant plus de deux mois au contact de ses propres levures. Affinage : après la mise en bouteille, il passe en cave thermorégulée un mois en bouteille pour le développement du bouquet. Teneur en alcool : 12,0 % - 13,0 % vol. Température de service 16° - 18 °C. Accords gastronomiques : excellent avec des plats de poisson savoureux, des plats de viande et des fromages moyennement affinés. Mode de conservation : dans un endroit frais et pas excessivement humide, à l'abri de la lumière. Durée : jusqu'à 2 ans s'il est conservé dans des caves appropriées. Formats : bouteille de 75 cl. Première année de production : vendange 2019.
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Syrah Duca di Salapurta Le Terre Siciliane Syrah IGT "Autentici" de la société Duca di Salaparuta naît de raisins Syrah en pureté récoltés à la main dans la deuxième moitié de septembre. Vin aux arômes fruités et épicés, ample en bouche, il démontre qu'en Sicile le Syrah a trouvé un terrain fertile. Type : rouge. Classification : Sicilia DOC. Territoire d'origine : Sicile occidentale. Cépage : Syrah. Sol : composition mixte calcaire-siliceuse. Altitude : supérieure à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Vignes : vignoble conduit en contre-espalier avec une densité moyenne de 4 500 ceps par hectare. Climat : hivers doux avec des printemps frais, étés chauds et venteux. Vendange : raisins récoltés à la main dans la deuxième moitié de septembre. Vinification : fermentation traditionnelle avec macération sur les peaux pendant environ 6 à 8 jours. Décuvage, pressurage doux et fermentation malolactique. Élevage : en acier pendant plus de deux mois au contact de ses propres levures. Affinage : après la mise en bouteille, il passe en cave thermorégulée un mois en bouteille pour le développement du bouquet. Teneur en alcool : 12,0 % - 13,0 % vol. Température de service 16° - 18 °C. Accords gastronomiques : excellent avec des plats de poisson savoureux, des plats de viande et des fromages moyennement affinés. Mode de conservation : dans un endroit frais et pas excessivement humide, à l'abri de la lumière. Durée : jusqu'à 2 ans s'il est conservé dans des caves appropriées. Formats : bouteille de 75 cl. Première année de production : vendange 2019.
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