La Renga grillée de La Bottega della Renga est un petit bijou de la tradition véronaise.
La Renga dans la tradition
Dans la tradition culinaire de la ville de Vérone, la "Renga" (c'est-à-dire le hareng, conservé fumé sous sel, puis cuit au gril, émietté et conservé dans l'huile) est le plat principal du mercredi des Cendres. Ce jour-là, à Parona (quartier de Vérone), le long de l'Adige, se déroule la populaire "Festa de la Renga" qui marque la fin du carnaval et le début de la période de jeûne et de pénitence qui précède Pâques. La tradition veut que pendant le Carême, on évite les aliments gras, et le hareng fumé était considéré comme un aliment léger mais savoureux.
€ 21,00
Description
La Renga grillée de La Bottega della Renga est un petit bijou de la tradition véronaise. La Renga dans la tradition Dans la tradition culinaire de la ville de Vérone, la "Renga" (c'est-à-dire le hareng, conservé fumé sous sel, puis cuit au gril, émietté et conservé dans l'huile) est le plat principal du mercredi des Cendres. Ce jour-là, à Parona (quartier de Vérone), le long de l'Adige, se déroule la populaire "Festa de la Renga" qui marque la fin du carnaval et le début de la période de jeûne et de pénitence qui précède Pâques. La tradition veut que pendant le Carême, on évite les aliments gras, et le hareng fumé était considéré comme un aliment léger mais savoureux.
Ingrédients
Hareng 75%, huile d'olive extra vierge, persil;
Peut contenir : Poisson
Analyse Nutritionnelle
Attention
Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it
Modes de vie
Intolérances et allergies
Additifs
Certifications