Description
L'Hestremo Recioto della Valpolicella DOCG 2017 de Garbole est un vin rouge doux vénitien de grande qualité. C'est un vin chargé d'intensité émotionnelle et d'énergie, il est chaud et rassurant, il est l'expression de l'histoire, lien entre passé et présent, il nous rappelle qui nous sommes et d'où nous venons. Il évoque des souvenirs, des pensées et des émotions qui résident dans notre partie la plus ancestrale. Les noms des vins de Garbole sont précédés d'un H : le facteur H. C'est-à-dire les mêmes mains, la même façon de faire, la même pensée, la même famille : une manière d'harmoniser ainsi que d'identifier. Mais aussi l'envie de raconter le silence, un appel subtil et ironique au désir de s'absenter des filtres d'une dégustation scientifique. Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella Vendange : entièrement manuelle, menée à partir de la mi-septembre. Vinification et affinage : une fermentation lente et douce est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. En fûts de chêne pendant au moins 60 mois. Année : 2017 Teneur en alcool : 12,50 % vol.