Le Poivron Crusco de l’Agriturismo Parco Verde est une véritable délicatesse ! Il s’agit d’un poivron doux, fin et allongé, cultivé depuis des siècles sur les terres lucaniennes, en Basilicate, où il trouve le climat idéal pour développer une saveur unique. Après la récolte, les poivrons sont séchés naturellement au soleil, souvent suspendus en longues tresses, puis brièvement frits pour devenir « cruschi », c’est-à-dire croustillants. Cette transformation traditionnelle exalte leur douceur, avec de légères notes fumées et une texture friable qui les rend irrésistibles. Les poivrons cruschi sont un ingrédient polyvalent : on les déguste comme snack, on les émiette sur des plats de pâtes comme les pâtes à la mie de pain et au poivron crusco, ou ils accompagnent viandes et fromages typiques. Symbole de la cuisine paysanne lucanienne, ils représentent non seulement un produit gastronomique d’excellence, mais aussi un élément identitaire du territoire. Dans l’emballage, il se présente en tronçons croustillants déjà cuits, en sachet de 25 grammes. Ils ont une peau très fine et très parfumée et sont très digestes.
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Le Poivron Crusco de l’Agriturismo Parco Verde est une véritable délicatesse ! Il s’agit d’un poivron doux, fin et allongé, cultivé depuis des siècles sur les terres lucaniennes, en Basilicate, où il trouve le climat idéal pour développer une saveur unique. Après la récolte, les poivrons sont séchés naturellement au soleil, souvent suspendus en longues tresses, puis brièvement frits pour devenir « cruschi », c’est-à-dire croustillants. Cette transformation traditionnelle exalte leur douceur, avec de légères notes fumées et une texture friable qui les rend irrésistibles. Les poivrons cruschi sont un ingrédient polyvalent : on les déguste comme snack, on les émiette sur des plats de pâtes comme les pâtes à la mie de pain et au poivron crusco, ou ils accompagnent viandes et fromages typiques. Symbole de la cuisine paysanne lucanienne, ils représentent non seulement un produit gastronomique d’excellence, mais aussi un élément identitaire du territoire. Dans l’emballage, il se présente en tronçons croustillants déjà cuits, en sachet de 25 grammes. Ils ont une peau très fine et très parfumée et sont très digestes.
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