Le thé Pu Er Sheng Ancient est récolté sur des arbres âgés d’au moins 30 ou 40 ans. Ses feuilles sont extrêmement précieuses, car chaque année la récolte est limitée afin de ne pas affaiblir excessivement la plante. De nombreux experts ont loué son arôme intense et enveloppant ainsi que sa liqueur dorée, à la gamme aromatique complexe, avec des notes de fruits et d’encens qui restent longtemps en bouche. Ce thé provient de la zone montagneuse autour de la ville de Menghai, dans le sud du Yunnan. Dégustation - Vue et olfaction Le thé Pu Er Sheng Ancient présente des feuilles non entières de différentes nuances de vert, brun foncé et beige, dans un élégant mélange de couleurs. Une fois infusées, les feuilles dégagent un intense arôme fruité de poire, des senteurs d’encens et des touches de résine parfumée. Dans la tasse, la liqueur se présente d’une couleur or pâle avec des nuances orangées : le corps est soyeux et enveloppant, et la légère note d’astringence en fin de bouche - typique des sheng - reste agréable. Notes de dégustation GONG FU CHA La première infusion du thé Pu Er Sheng Ancient donne un thé au goût doux, rappelant le miel toutes fleurs, et fruité, avec des notes de poire mûre. On perçoit une finale subtile d’encens. Cette note d’encens devient plus intense avec la deuxième infusion, qui révèle une légère astringence et de délicates senteurs de cuir. La troisième infusion fait ressortir des senteurs plus boisées, avec des touches de bois de pin : le goût fruité de la poire persiste en finale, bien que moins doux qu’au début. À L’OCCIDENTALE La première gorgée de thé Pu Er Sheng Ancient est extrêmement fruitée et rappelle le nectar de poire et les raisins secs de Corinthe. L’attaque est douce et moelleuse, avec des notes de miel ; le thé évolue ensuite en bouche, révélant des notes d’encens et des touches d’eucalyptus, laissant donc une sensation de fraîcheur remarquable sur le palais. L’astringence est presque inexistante, tandis que la longue persistance douce revient sur des notes de poire et de miel. Origine Menghai, Yunnan - Chine Préparation Nous recommandons vivement d’infuser le thé Pu Er Sheng Ancient selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) afin d’apprécier au mieux ces feuilles. En suivant cette préparation, on peut utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan de 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rapide rinçage des feuilles dans une eau à 95 °C, on peut procéder à une première infusion de 20 secondes. En maintenant l’eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l’eau et en augmentant à chaque fois le temps d’infusion de 5 secondes (20-25-30…). Ce thé a une longévité d’environ 8 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous conseillons d’utiliser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec une eau à 95 °C pendant 2 minutes. Le thé peut être filtré pour plus de facilité au moment de la dégustation, et les temps d’infusion indiqués ci-dessus sont purement indicatifs ; vous pouvez donc aussi les adapter à votre goût personnel. Il est recommandé de conserver le thé Pu Er Sheng Ancient dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Le thé Pu Er Sheng Ancient est récolté sur des arbres âgés d’au moins 30 ou 40 ans. Ses feuilles sont extrêmement précieuses, car chaque année la récolte est limitée afin de ne pas affaiblir excessivement la plante. De nombreux experts ont loué son arôme intense et enveloppant ainsi que sa liqueur dorée, à la gamme aromatique complexe, avec des notes de fruits et d’encens qui restent longtemps en bouche. Ce thé provient de la zone montagneuse autour de la ville de Menghai, dans le sud du Yunnan. Dégustation - Vue et olfaction Le thé Pu Er Sheng Ancient présente des feuilles non entières de différentes nuances de vert, brun foncé et beige, dans un élégant mélange de couleurs. Une fois infusées, les feuilles dégagent un intense arôme fruité de poire, des senteurs d’encens et des touches de résine parfumée. Dans la tasse, la liqueur se présente d’une couleur or pâle avec des nuances orangées : le corps est soyeux et enveloppant, et la légère note d’astringence en fin de bouche - typique des sheng - reste agréable. Notes de dégustation GONG FU CHA La première infusion du thé Pu Er Sheng Ancient donne un thé au goût doux, rappelant le miel toutes fleurs, et fruité, avec des notes de poire mûre. On perçoit une finale subtile d’encens. Cette note d’encens devient plus intense avec la deuxième infusion, qui révèle une légère astringence et de délicates senteurs de cuir. La troisième infusion fait ressortir des senteurs plus boisées, avec des touches de bois de pin : le goût fruité de la poire persiste en finale, bien que moins doux qu’au début. À L’OCCIDENTALE La première gorgée de thé Pu Er Sheng Ancient est extrêmement fruitée et rappelle le nectar de poire et les raisins secs de Corinthe. L’attaque est douce et moelleuse, avec des notes de miel ; le thé évolue ensuite en bouche, révélant des notes d’encens et des touches d’eucalyptus, laissant donc une sensation de fraîcheur remarquable sur le palais. L’astringence est presque inexistante, tandis que la longue persistance douce revient sur des notes de poire et de miel. Origine Menghai, Yunnan - Chine Préparation Nous recommandons vivement d’infuser le thé Pu Er Sheng Ancient selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) afin d’apprécier au mieux ces feuilles. En suivant cette préparation, on peut utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan de 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rapide rinçage des feuilles dans une eau à 95 °C, on peut procéder à une première infusion de 20 secondes. En maintenant l’eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l’eau et en augmentant à chaque fois le temps d’infusion de 5 secondes (20-25-30…). Ce thé a une longévité d’environ 8 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous conseillons d’utiliser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec une eau à 95 °C pendant 2 minutes. Le thé peut être filtré pour plus de facilité au moment de la dégustation, et les temps d’infusion indiqués ci-dessus sont purement indicatifs ; vous pouvez donc aussi les adapter à votre goût personnel. Il est recommandé de conserver le thé Pu Er Sheng Ancient dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
