Assemblage : Vermentino Noir 100 %. Année : 2025. Couleur : rouge rubis. Examen olfactif : le vin se présente fruité, avec des arômes de cerise et de fruits rouges, et une légère note boisée. Vinification : macération sur les peaux pendant 20 jours. Vieillissement : non. Affinage en bouteille : minimum 4 mois. Titre alcoométrique : 13 %. Acidité totale : 5.5 g/l. Résidu sucré : sec 4 mg/l. Accords : idéal avec des plats plus élaborés, y compris à base de gibier, de poisson mijoté et de fromages à pâte mi-affinée.