Le pourpier, également connu sous le nom d'herbe des porcs, est une plante sauvage méditerranéenne estivale succulente, aux petites feuilles rondes et à la tige tendre et rougeâtre, riche en oméga-3 et en acide linoléique. Celui-ci en particulier est produit au sein de l'exploitation agricole Alchimie di Circe, naturellement vegan et sans gluten. Malheureusement, son usage s'est perdu et c'est l'une des plantes spontanées les plus arrachées des potagers italiens. Cette version est en giardiniera selon la méthode piémontaise, ce qui la rend plus savoureuse et florale, immergée dans l'huile d'olive extra vierge ombrienne parfumée, qui en arrondit le goût. Parfaite pour les hors-d'œuvre, les bruschettas, ou accompagnée de girolles grillées, en bocal en verre de 230 g.
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Le pourpier, également connu sous le nom d'herbe des porcs, est une plante sauvage méditerranéenne estivale succulente, aux petites feuilles rondes et à la tige tendre et rougeâtre, riche en oméga-3 et en acide linoléique. Celui-ci en particulier est produit au sein de l'exploitation agricole Alchimie di Circe, naturellement vegan et sans gluten. Malheureusement, son usage s'est perdu et c'est l'une des plantes spontanées les plus arrachées des potagers italiens. Cette version est en giardiniera selon la méthode piémontaise, ce qui la rend plus savoureuse et florale, immergée dans l'huile d'olive extra vierge ombrienne parfumée, qui en arrondit le goût. Parfaite pour les hors-d'œuvre, les bruschettas, ou accompagnée de girolles grillées, en bocal en verre de 230 g.
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