पास्ता मात्ता से बना कैलज़ोन: कुरकुरा, हल्का और बहुत आसान। इसे मनचाहे भरावन से भरा जा सकता है; प्रस्तावित संस्करण में फेटा, टमाटर और रोज़मेरी है। एपेरिटिफ़ या तेज़ डिनर के लिए बढ़िया।
आटा, तेल, पानी और नमक मिलाएँ और तब तक गूँधें जब तक एक चिकना लोई न बन जाए।
लोई को ढकें और 30 मिनट के लिए आराम दें।
आटे को आटे छिड़की सतह पर बहुत पतला बेलें।
भरावन को आधी शीट पर फैलाएँ (फेटा, टमाटर और रोज़मेरी या अपनी पसंद का कुछ और)।
अर्धचंद्राकार मोड़कर कैलज़ोन बनाएँ, किनारों को अच्छी तरह सील करें।
ऊपरी सतह पर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल ब्रश करें।
पहले से गरम 180°C ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट हल्का ठंडा होने दें।
ओवन
चकला/बेलने की सतह
बेलन
किचन ब्रश
अनुमानित समय: 10-15 मिनट सक्रिय तैयारी + 30 मिनट विश्राम; पकाने का समय 25-30 मिनट। स्वाद के अनुसार भरावन के कई विकल्प हैं।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 192.82 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 29.61 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.6 |
| वसा (ग्राम) | 5.11 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.29 |
| बिक्री | 0.51 |
