झींगे, लाइम और प्रोसेको वाले रिसोट्टो की रेसिपी आज़माएँ, एक परिष्कृत और ताज़गीभरा व्यंजन, जो इस गर्मी के लिए शानदार है
झींगे की पूंछों को डीफ्रॉस्ट करें और बहते पानी के नीचे धोएँ। खोल में चीरा लगाकर क्रस्टेशियन साफ करें ताकि आंत निकाली जा सके।
ताज़ी सब्जियों या वेजिटेबल क्यूब से वेजिटेबल ब्रॉथ तैयार करें।
एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएँ, चावल को कुछ मिनट टोस्ट करें, नमक डालें और मिलाएँ।
प्रोसेको से डीग्लेज़ करें और अल्कोहल को उड़ने दें, फिर एक-एक कर करछी भर ब्रॉथ डालते हुए चावल पकाएँ।
पकते समय लाइम का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें, रस निकालें और अलग रख दें।
पकने से पाँच मिनट पहले छीले हुए झींगे और लाइम का रस डालें तथा आवश्यक हो तो और ब्रॉथ के साथ पकाना पूरा करें।
रिसोट्टो को लाइम के छिलके के कर्ल से सजाकर परोसें।
फ्रिज में रखें, अधिकतम 24 घंटे
ठंडे प्रोसेको के एक गिलास के साथ परोसें।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 165.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 21.88 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.22 |
| वसा (ग्राम) | 4 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.22 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.47 |
| बिक्री | 0.05 |
