एक कटोरे में चावल का आटा, नारियल पानी और लेवनिंग एजेंट (क्रीम ऑफ टार्टर) मिलाएँ।
अच्छी तरह मिलाकर बिना गुठलियों वाला चिकना घोल तैयार करें।
एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और हल्का सा चिकना करें।
पैन में घोल की मात्रा डालकर पैनकेक पकाएँ, हर तरफ कुछ मिनट तक सुनहरा होने तक।
पैनकेक गरम-गरम, संतरे के जैम, शहद और अपनी पसंद के सूखे मेवों से भरकर परोसें।
नॉन-स्टिक पैन
कटोरा
फेंटनी या मिलाने के लिए चम्मच
जैम की जगह पीनट बटर या हेज़लनट स्प्रेड का उपयोग किया जा सकता है। यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री, एग-फ्री और लैक्टोज-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है।
Italia, Puglia