क्लासिक शिफ़ॉन केक का हेज़लनट आटे के साथ नया रूप, जिसे क्रीम और फल की सजावट और भी स्वादिष्ट बनाती है।
अंडे की जर्दी और सफेदी अलग करें और सफेदी को टार्टर क्रीम के साथ कड़ी बर्फ़ जैसी होने तक फेंटें।
फिर जर्दियों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
साइट्रस के छिलके, पानी और तेल डालकर सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
अंत में, आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएँ।
अंडे की सफेदी को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में मिलाएँ ताकि वह बैठ न जाए।
25 सेमी के शिफ़ॉन केक मोल्ड में डालें और 150 डिग्री पर स्थिर ओवन में 50 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान 165 डिग्री कर के 10 मिनट और पकाएँ।
ओवन से निकालने के बाद, मोल्ड को उल्टा कर दें और 3/4 घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें।
केक अपने आप अलग हो जाएगा; यदि ऐसा न हो, तो किनारों पर पतली ब्लेड फेरकर मदद करें।
इच्छानुसार फेंटे हुए क्रीम, फल और दानेदार मिश्रण से सजाएँ।
फ्रिज में, अच्छी तरह ढका हुआ
शिफ़ॉन केक मोल्ड को कभी भी मक्खन लगाकर और आटा छिड़ककर तैयार नहीं करना चाहिए। केक फिर भी अपने आप अलग हो जाएगा।
Stati Uniti d'America, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 258.99 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 43.54 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 27.16 |
| वसा (ग्राम) | 7.57 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.25 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.44 |
| बिक्री | 0.19 |
