वेसुवियो पिएन्नोलो DOP टमाटर की प्यूरी 700 ग्राम

वेसुवियो के छोटे पिएन्नोलो टमाटर DOP: इस अद्भुत छोटे टमाटर के इर्द-गिर्द कितनी कहानी है। सोचिए, इसका रंग इतना जीवंत और लाल है कि इसे जलता हुआ भी कहते हैं... कुछ लोग थोड़ा काव्य जोड़ते हैं और कहते हैं कि जलता हुआ नाम इसलिए पड़ा क्योंकि इसकी जड़ें वेसुवियो के लावा से पोषण लेती हैं। फिर इसे पिएन्नोलो नाम इसलिए मिला क्योंकि छोटे टमाटरों के गुच्छों को पेंडुलम (पिएन्नोली) पर लटकाया जाता है और उन्हें टाइरेनियन सागर की ठंडी और नमकीन हवाओं में प्राकृतिक रूप से सूखने दिया जाता है। सूरज, हवा, समुद्र, दहकती धरती इस असाधारण फल के रहस्य हैं, जो शर्करा और खनिज लवणों से भरपूर है, मीठा और खट्टा, घने और भरे हुए गूदे के साथ, कुछ बीजों वाला और दो लेंटिकुलर बंडलों के साथ जो इसे आधा विभाजित करते हैं। यह टमाटरों का राजा है और सर्वोत्तम टमाटर पास्ता के लिए आदर्श है। इसे पिएन्नोलो रूप में, आंशिक रूप से सुखाया हुआ, प्यूरी में, या नमक के नीचे पैकेटेल्ला में इस्तेमाल किया जाता है। ताज़ा होने पर इसकी आकृति गोल होती है और निचले भाग में एक छोटी नोक होती है। छिलका विशेष रूप से मोटा और सख्त होता है और इसलिए सुखाने के दौरान भांग की डोरियों पर निर्जलीकरण की क्रिया के प्रति प्रतिरोधी होता है। इस प्यूरी में आपको केवल वेसुवियो पिएन्नोलो DOP, ताज़ी तुलसी और समुद्री नमक मिलता है।