Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá a folyékonyakat. Dolgozzuk össze az összes hozzávalót csomómentesre.
Formázzunk egy cipót. Ebből 2 db 22 cm-es rustico készíthető, vagy egy nagy téglalap alakú tepsiben egyetlen darab.
Készítsük el a tölteléket a ricotta, reszelt sajt és finom só összekeverésével.
Töltsük meg a rustico-kat, és kenjük meg a tetejüket olívaolajjal.
Előmelegített, statikus sütőben süssük 200 fokon 25-30 percig, a sütőtől függően.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 276,08 |
| Szénhidrátok (g) | 26,59 |
| amelyből cukrok (g) | 1,75 |
| Zsír (g) | 14,24 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,38 |
| Fehérje (g) | 11,25 |
| Rostok (g) | 1,61 |
| Akció | 2,96 |
