Fekete szőlős panna cotta

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

   Mossa meg a szőlőszemeket, és tegye egy lábasba a cukorral és 4 evőkanál vízzel. Forralja fel, majd hagyja gyöngyözni, amíg sűrű, szirupos szószt nem kap. Szűrje át a szószt egy kis lyukú passzírozón, adja hozzá a zselatinlapot, és keverje el, amíg fel nem oldódik.

2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

   Áztassa a zselatinlapokat hideg vízbe 10-15 percre. Vágja fel a vaníliarudat hosszában, és tegye egy kis lábasba a tejszínnel és a cukorral.

3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

   Melegítse alacsony lángon, és amikor a tejszín forráspont közelébe ér, vegye le a tűzről, és távolítsa el a vaníliarudat.

4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

   Csöpögtesse le a zselatint, és tegye a forró tejszínbe. Keverje el, amíg teljesen fel nem oldódik.

5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

   Borítsa ki a tálaló tányérra, és öntse rá és köré a szőlőszószt. Díszítse mentalevelekkel és hűtött szőlőszemekkel, amelyeket vízbe mártott és kristálycukorba forgatott.

6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

   Töltse meg 2 formát, és tegye a panna cottát a hűtőbe legalább 5 órára, hogy megdermedjen.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)