Oldja fel az élesztőt a tejben, és hagyja pihenni 5 percig.
Adja hozzá a szitált lisztet, a főtt és összetört burgonyát, és kezdje el dagasztani.
Fokozatosan adja hozzá a felvert tojásokat, és amikor a tészta összeállt, több részletben adja hozzá a cukrot, majd a sót.
Újra dagassza meg a tésztát, és adja hozzá a vajat kis darabokban, folytatva a dagasztást, amíg sima tésztát nem kap.
Helyezze a tésztát a munkafelületre, nedves kézzel hajtogassa meg, és formáljon belőle egy gömböt.
Hagyja a tésztát egy fóliával letakart tálban kelni, amíg megduplázódik.
Ossza a tésztát 100-120 g-os darabokra, formáljon belőlük golyókat, és kenje meg a felületüket vízzel.
Hagyja a golyókat kelni, amíg megduplázódnak.
Kenje meg a felületüket tojássárgájával és tejjel, szórjon rájuk ízlés szerint magvakat, és süsse 180°C-ra előmelegített statikus sütőben 25-30 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
Tál
Statikus sütő
Fólia
Tárolja légmentesen záródó edényben 2-3 napig.
Tökéletesek töltött szendvicsekhez vagy önmagukban fogyasztva.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 258,44 |
| Szénhidrátok (g) | 33,98 |
| amelyből cukrok (g) | 4,69 |
| Zsír (g) | 10,36 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,52 |
| Fehérje (g) | 8,85 |
| Rostok (g) | 1,16 |
| Akció | 0,34 |
