Egy 20 g extra szűz olívaolajat tartalmazó serpenyőben pirítsátok meg a darált húst, sóval és borssal ízesítve. Amikor kész, tegyétek át egy tálba, elválasztva a szafttól, amelyet a serpenyőben hagytok.
A hús szaftjával együtt a serpenyőbe adjátok hozzá a felszeletelt hagymát, a darabokra vágott paradicsomot, a csípős paprikákat, a darabokra vágott kaliforniai paprikát, és erős lángon 10 percig pároljátok.
10 perc elteltével adjátok hozzá a 100 g fekete babot, a lepirított húst, a paradicsompürét és a zöldségalaplevet, keverjétek össze, majd főzzétek körülbelül 30 percig. Ezután néhány másodpercig turmixoljátok össze.
A durván turmixolt keveréket tegyétek vissza a serpenyőbe, adjátok hozzá a maradék 200 g fekete babot, és főzzétek még néhány percig.
Közben főzzétek meg a gombócokat zöldségalaplében a csomagoláson jelzett ideig.
Tálaljátok úgy, hogy a szósz legyen a tányér alján, a gombócok pedig a tetején.
Serpenyő
Turmixgép
A gombócok Trentino tipikus ételei, itt mexikói csavarral újragondolva.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energia (kcal) | 131,94 |
| Szénhidrátok (g) | 9,7 |
| amelyből cukrok (g) | 1,75 |
| Zsír (g) | 6,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,6 |
| Fehérje (g) | 7,47 |
| Rostok (g) | 2,23 |
| Akció | 0,24 |
