Egy gyors és egyszerű recept a házi mandulatej joghurt elkészítéséhez joghurtkészítő nélkül.
Öntse a mandulatejet egy kis lábasba, és melegítse langyosra.
Adja hozzá az agar-agart, és jól keverje el.
Lassú tűzön melegítse 70-80 fok közötti hőmérsékletre.
Vegye le a tűzről, és hagyja hűlni körülbelül 40 fokig, majd adja hozzá az élő joghurtkultúrát, jól elkeverve.
Öntse sterilizált üvegbe, zárja le a fedéllel, és hagyja meleg helyen fermentálódni 9-12 órán keresztül.
Szűrje át a keveréket egy szitán, hogy eltávolítsa a csomókat, és hagyja a hűtőben állni legalább 10-12 órán át.
Kis lábas
Fogyassza el néhány napon belül, és tárolja hűtőszekrényben.
Ne feledje, hogy figyeljen a hőmérsékletekre az elkészítés során. Bármilyen típusú tejet használhat.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 56,44 |
| Szénhidrátok (g) | 5,45 |
| amelyből cukrok (g) | 5,35 |
| Zsír (g) | 3,27 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,28 |
| Fehérje (g) | 1,29 |
| Rostok (g) | 0,79 |
