Osszuk félbe a papayát, távolítsuk el a magokat, öblítsük le, majd töröljük szárazra, és vágjuk kockákra.
Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk csíkokra.
Vágjuk az almát vékony szeletekre.
Pároljuk meg a zöldbabot, hogy ropogós maradjon, és ugyanígy járjunk el a garnélarákkal is.
Egy mozsárban vagy turmixgépben aprítsunk fel néhány zöldbabot, a fokhagymát, a chilit (hozzáadhatunk néhány garnélarákot is), majd adjuk hozzá a lime levét és az osztrigaszószt.
Egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük sóval, és élvezzük.
Moźsár vagy turmixgép
Hidegen tálaljuk előételként vagy köretként.
Tailandia
| Energia (kcal) | 57,27 |
| Szénhidrátok (g) | 4,47 |
| amelyből cukrok (g) | 4,14 |
| Zsír (g) | 1,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,1 |
| Fehérje (g) | 6,34 |
| Rostok (g) | 1,35 |
| Akció | 0,01 |
