Gratinált cukkini batyuk

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 11 KÖZÜL

   Vágjuk le a cukkini végeit, és szeleteljük vékonyra mandolinnal.

2. LÉPÉS 2 A 11 KÖZÜL

   A felesleges vagy törött szeleteket aprítsuk fel, és használjuk fel más ételekhez.

3. LÉPÉS 3 A 11 KÖZÜL

   Készítsünk 48 egész szeletet.

4. LÉPÉS 4 A 11 KÖZÜL

   Grillezzük meg a cukkini szeleteket egy kevés olajjal és egy csipet durva sóval.

5. LÉPÉS 5 A 11 KÖZÜL

   Helyezzük őket egy tálba az emulzióval, amelyet 40 ml extra szűz olívaolajból, 10 ml almaecetből, sóból és kézzel tépett bazsalikomból készítettünk. Hagyjuk marinálódni egy órán át.

6. LÉPÉS 6 A 11 KÖZÜL

   Közben készítsük el a tölteléket: keverjük össze villával a darált csirke- és pulykahúst a szitált ricottával, parmezánnal, zsemlemorzsával, tojással, kézzel tépett bazsalikommal, perzsa kék sóval, borssal és szerecsendióval.

7. LÉPÉS 7 A 11 KÖZÜL

   A ricottából lehet, hogy nem kell az egész, én körülbelül a felét használtam, ízlés szerint adagoljuk.

8. LÉPÉS 8 A 11 KÖZÜL

   Minden batyuhoz készítsünk egy rácsot 4 cukkini szeletből, és helyezzünk a közepére egy körülbelül 20/25 grammos töltelék golyót.

9. LÉPÉS 9 A 11 KÖZÜL

   Kicsit lapítsuk el, és zárjuk le a batyut, keresztbe hajtva, ahogy sikerül, kézzel és egy spatulával segítve.

10. LÉPÉS 10 A 11 KÖZÜL

    Helyezzük a batyukat enyhén olajozott tepsire, a zárással lefelé.

11. LÉPÉS 11 A 11 KÖZÜL

    Szórjunk rá körülbelül 3 teáskanál reszelt parmezánt, és süssük 160/170 fokon légkeveréses módban körülbelül 25 percig.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)