Karácsonyi fűszeres ravioli

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 15 KÖZÜL

   Turmixoljunk össze 80 g fekete káposztát a zöld tésztához egy kevés fehérborral.

2. LÉPÉS 2 A 15 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a keverőtálba vagy egy tálba 100 g búzadarát, 100 g 1-es típusú lisztet, 1 tojást, egy csipet sót és egy kevés olajat. Készítsünk sima és homogén tésztát. Spirulina opcionális.

3. LÉPÉS 3 A 15 KÖZÜL

   Mindig igazítsuk a folyadékok és a lisztek mennyiségét a megfelelő állag eléréséhez.

4. LÉPÉS 4 A 15 KÖZÜL

   A sárga tésztához keverjünk össze 100 g búzadarát, 100 g 1-es típusú lisztet, 1 tojást, egy kevés fehérbort, sót és egy kevés olajat. Formázzunk tésztát.

5. LÉPÉS 5 A 15 KÖZÜL

   Fedjük le a két tésztát fóliával és pihentessük a hűtőben 1 órán át.

6. LÉPÉS 6 A 15 KÖZÜL

   Vegyük elő a tésztákat és nyújtsuk ki őket elég vékonyra.

7. LÉPÉS 7 A 15 KÖZÜL

   A kínai ravioli kerek formájával készítsünk egyenlő számú zöld és sárga tésztakorongot.

8. LÉPÉS 8 A 15 KÖZÜL

   A karácsonyi süteményformákkal készítsünk 4 mintát a zöld tésztakorongokba.

9. LÉPÉS 9 A 15 KÖZÜL

   Fedjük le minden lyukas korongot egy kevés vízzel megkent sárga koronggal.

10. LÉPÉS 10 A 15 KÖZÜL

    Laposítsuk el egy kis sodrófával, hogy vékonyak legyenek a tészták.

11. LÉPÉS 11 A 15 KÖZÜL

    Fordítsuk meg az újonnan kapott korongot és helyezzük a kínai formára.

12. LÉPÉS 12 A 15 KÖZÜL

    Töltsük meg a spenótos keverékkel és zárjuk le a formát félig, eltávolítva a felesleges tésztát.

13. LÉPÉS 13 A 15 KÖZÜL

    Nyissuk ki a kínai formát, vegyük ki a raviolit, és ha szükséges, zárjuk le a széleket egy villával.

14. LÉPÉS 14 A 15 KÖZÜL

    A tölteléket 200 g spenót, 90 g fekete káposzta, ricotta, parmezán, tojássárgája, só, bors, szerecsendió, gyömbér és majoránna turmixolásával készítjük el.

15. LÉPÉS 15 A 15 KÖZÜL

    A keveréket habzsákba tesszük és a hűtőben tartjuk felhasználásig.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)