Pappardelle sörrel és gombás raguval

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 11 KÖZÜL

   A tésztához keverjük össze a liszteket egy kevés olajjal és sóval.

2. LÉPÉS 2 A 11 KÖZÜL

   Fokozatosan adjuk hozzá a sört, amíg sima és homogén tésztát nem kapunk.

3. LÉPÉS 3 A 11 KÖZÜL

   Tekerjük fóliába és tegyük hűtőbe egy órára.

4. LÉPÉS 4 A 11 KÖZÜL

   Közben tisztítsuk meg a gombákat és szeleteljük fel őket.

5. LÉPÉS 5 A 11 KÖZÜL

   Dobjuk őket egy serpenyőbe a fokhagyma és petrezselyem keverékével.

6. LÉPÉS 6 A 11 KÖZÜL

   Pároljuk, amíg megpuhulnak, majd öntsük rá a sört.

7. LÉPÉS 7 A 11 KÖZÜL

   Ízesítsük sóval és folytassuk a főzést.

8. LÉPÉS 8 A 11 KÖZÜL

   Olvasszunk fel egy kis ghee-t közvetlenül a serpenyőben, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet (lehetőleg a tészta főzővizét).

9. LÉPÉS 9 A 11 KÖZÜL

   Az idő leteltével vegyük elő a tésztát, nyújtsuk ki rusztikusra a sodrófával, tekerjük fel és vágjuk fel a kívánt méretű csíkokra.

10. LÉPÉS 10 A 11 KÖZÜL

    Főzzük a friss tésztát sós, forrásban lévő vízben, és amint feljön a víz tetejére, szűrjük le, és fejezzük be a főzést a gombás serpenyőben, a tészta főzővizével segítve.

11. LÉPÉS 11 A 11 KÖZÜL

    Tálaljuk és koccintsunk egy korsó sörrel!

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)