Oldd fel az élesztőt szobahőmérsékletű almalében.
Vágd a banánt szeletekre, locsold meg 2 evőkanál citromlével, majd villával törd össze.
Keverd össze az almalét az élesztővel.
Öntsd a keveréket a dagasztógép táljába, és add hozzá a tojást a cukorral együtt.
Jól keverd össze, hogy minden hozzávaló egyenletesen elkeveredjen.
Apránként add hozzá a liszteket, és minden alkalommal dolgozd bele jól. Végül add hozzá a vajat és a sót.
Dolgozd össze addig, amíg a tészta szálas nem lesz.
Ha kissé ragacsos lenne, pihentesd 10-15 percig, alul és felül is kevés liszttel megszórva, majd takard le egy konyharuhával.
Ezután hajts rajta néhányat, hogy könnyebben formázható legyen.
Borítsd ki a tésztát a munkalapra, és nyújtsd ki kis téglalappá.
Töltsd meg késsel aprított aszalt gyümölcsökkel.
Hajtsd könyvszerűen, és formázz belőle gombócot.
Tedd egy vékonyan olajozott üvegtálba, és zárd le fedővel.
Keleszd duplájára kikapcsolt sütőben, felkapcsolt lámpával.
Eltelt az idő, nyomkodd le a tésztát, majd sodrófával nyújts ki egy elég vékony téglalapot, amelynek egyik oldala megegyezik a kenyérforma hosszával.
Tekerd fel, és helyezd enyhén olajozott formába. Hagyd ismét duplájára kelni.
Végül süsd előmelegített, 180 fokos sütőben 30 percig.
Az első 15 percben fedd le a tetejét egy alufóliával, hogy ne barnuljon túl sütés közben.
Amikor megsült, hagyd kihűlni a brióst, és a puhaság megőrzéséhez takard le egy konyharuhával, vagy tárold élelmiszeres zacskóban.
A puhaság megőrzéséhez tárold élelmiszeres zacskóban.
Ez a briós nagyon puha marad, és remekül mártogatható. Tökéletes az őszi napokra.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 215,32 |
| Szénhidrátok (g) | 32,97 |
| amelyből cukrok (g) | 7,83 |
| Zsír (g) | 6,63 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,68 |
| Fehérje (g) | 5,99 |
| Rostok (g) | 3,92 |
| Akció | 0,28 |
