Főzzük a spagettit sós, forrásban lévő vízben körülbelül 6-8 percig. Al dente állagúnak kell maradnia.
Közben csepegtessük le a mozzarellát és vágjuk kockára a kivit.
Készítsük el a kivi és rukkola pestót a profilomon található előző recept leírása szerint.
Miután leszűrtük a tésztát, kétféleképpen folytathatjuk: 1. Szűrjük le a tésztát, és pirítsuk meg serpenyőben extra szűz olívaolajjal. Majd vegyük le a tűzről, és ízesítsük pestóval, kockára vágott kivivel és bufalával.
2. Szűrjük le a tésztát, tegyük egy tálba, és ízesítsük nyers olajjal. Majd tálaljuk pestóval, kockára vágott kivivel és bufalával.
A színek és ízek kontrasztja tökéletesen illeszkedik egymáshoz. Az eljárásról készült videót megtalálod az Instagram profilomon.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 217,43 |
| Szénhidrátok (g) | 24,13 |
| amelyből cukrok (g) | 3,99 |
| Zsír (g) | 9,27 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,81 |
| Fehérje (g) | 10,24 |
| Rostok (g) | 1,27 |
| Akció | 0,07 |
