A spagettit sós, forrásban lévő vízben főzzük körülbelül 6–8 percig. Ropogósra kell maradnia.
Közben csepegtessük le a mozzarellákat, és vágjuk kockákra a kivit.
Készítsük el a kivi- és rukola pestót, ahogy az előző receptben a profilomban szerepel.
Miután leszűrtük a tésztát, kétféleképpen járhatunk el: 1. Leszűrjük a tésztát, és serpenyőben kevés extra szűz olívaolajjal átforgatjuk. Ezután a tűzről levéve ízesítjük pestóval, kockára vágott kivivel és buffalával.
2. Leszűrjük a tésztát, egy tálba tesszük, és nyers olajjal meglocsoljuk. Ezután tálaljuk a pestóval, a kockára vágott kivivel és a buffalával
A színek és ízek kontrasztja tökéletesen harmonizál. A folyamatot bemutató videót megtalálod az Instagram-profilomban.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 235,52 |
| Szénhidrátok (g) | 23,11 |
| amelyből cukrok (g) | 3,32 |
| Zsír (g) | 11,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,19 |
| Fehérje (g) | 11,45 |
| Rostok (g) | 1,1 |
| Akció | 0,09 |
