Glutén- és laktózmentes kakaós és tejszínes szeletek

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, közben válaszd szét a tojásfehérjéket a sárgájától.

Egy tálban elektromos habverővel verd fel a tojásfehérjéket majdnem kemény habbá, majd add hozzá a cukrot, és folytasd a habverést, amíg sima és szilárd masszát kapsz, majd tedd félre.

Egy másik tálban keverd össze a süteménykeveréket, a burgonyakeményítőt és a kakaóport.

Add hozzá a tojássárgáját, és keverd össze enyhén.

Add hozzá a tojásfehérje és cukor keverékét, és keverd össze, amíg jól össze nem áll.

Bélelj ki sütőpapírral egy négyzet alakú formát (én Benedetta okos formáját használom), de jó a sütőlap is, ha kibéleled.

Öntsd a masszát a formába, és ügyelj arra, hogy nagyon jól elsimítsd, próbálj egyenletes széleket kialakítani.

Süsd 180°C-on körülbelül 10-15 percig, vagy amíg a felületén apró buborékok nem jelennek meg.

Vedd ki a sütőből, fordítsd meg, és azonnal távolítsd el a sütőpapírt.

Fagyit is készíthetsz belőlük, ha légmentesen záródó edénybe teszed, vagy alufóliába vagy sütőpapírba csomagolod.