Vegán töltött padlizsán, glutén- és laktózmentes, könnyen elkészíthető és nagyon ízletes. Gluténmentes grissini használata zsemlemorzsa helyett a ropogós textúráért.
Mosd meg a padlizsánokat, és vágd félbe őket.
Kanállal vagy késsel távolítsd el a padlizsán húsát, kb. fél centiméteres peremet hagyva.
Sózd be a félbevágott padlizsánokat, és tedd őket kivájt oldalukkal lefelé egy tányérra, hogy kicsepegjen belőlük a víz.
Vágd a koktélparadicsomokat négy részre.
Egy serpenyőben hevítsd az olajat és a félbevágott fokhagymagerezdet.
Add hozzá a koktélparadicsomokat, sózd, szórd meg oregánóval, és adj hozzá fél teáskanál cukrot.
Párold néhány percig, majd add hozzá a padlizsán húsát apró darabokra vágva.
Állítsd be a sót, és főzd addig, amíg a hús megpuhul, majd vedd ki a fokhagymát.
Nyisd ki, csepegtesd le és jól szárítsd meg a tofut.
Kapcsold be a sütőt 180°C-ra.
Morzsold a tofut a serpenyőbe, és hagyd néhány percig átvenni az ízeket, majd kapcsold le a tűzhelyet.
Turmixold le a grissinit morzsává.
Tedd át a masszát egy tálba, és adj hozzá 3 evőkanál morzsolt grissinit, majd jól keverd össze.
Serpenyő
Sütő
Kés
Kanál
Turmixgép vagy mixer
Sütőpapír
Hűtőben tárolandó, és 2 napon belül fogyasztandó. Tálalás előtt melegítsd újra.
Vegán, glutén- és laktózmentes recept. A recept cöliákiások számára is megfelelő marad, ha gluténmentes grissinit használsz.
Italia
Bélelj ki egy sütőlemezt sütőpapírral, helyezd rá a padlizsánokat a kivájt oldalukkal felfelé, és töltsd meg őket a masszával.
Szórd a maradék morzsolt grissinit a töltött padlizsánokra, locsold meg olajjal, és süsd a középső rácson kb. 30 percig.
A padlizsánok akkor készülnek el, amikor megpuhulnak.
| Energia (kcal) | 100,6 |
| Szénhidrátok (g) | 12 |
| amelyből cukrok (g) | 2,29 |
| Zsír (g) | 3,01 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,3 |
| Fehérje (g) | 4,44 |
| Rostok (g) | 5,64 |
| Akció | 0,13 |
