A bordeaux-i mártás egy finom szósz, amely espagnole mártásból, száraz vörösborból, vajból, salottahagymából, kakukkfűből, petrezselyemből, sóból és borsból készül. Gazdag és ízletes mártás, amely elegáns jelleget ad a húsételeknek. A franciaországi Bordeaux régióból származik, és tökéletes steakekhez vagy sültekhez.
Egy lábasban a borból a salottahagymával és a kakukkfűvel sűrítsetek be 2/3-át
Ízesítsétek sóval és borssal, majd adjátok hozzá az espagnole mártást; sűrítsétek be 1/3-ára
Vegyétek le a tűzről, és adjátok hozzá a vajat
Óvatosan keverjétek össze, szűrjétek át egy vásznon, és fejezzétek be petrezselyemmel
Ideális grillezett vörös húsokhoz
Serpenyő
Fakanál
A szószt hűtőben legfeljebb 3 napig tároljátok.
A bordeaux-i mártás egy klasszikus francia szósz, amelyet általában steakekhez vagy sültekhez szolgálnak fel.
Francia
