Az édes-savanyú gyöngyhagyma az olasz konyha jellegzetes körete. Fehér gyöngyhagymából készül, amelyet serpenyőben megpirítanak, majd ecetből, cukorból és borsból álló édes-savanyú szósszal főznek össze. Az eredmény egy ízletes és ellenállhatatlan köret. Ezt a receptet kifejezetten a Bimbyhez igazították, de hagyományos módon is elkészíthető.
Öntsd a keverőtálba a vizet és a sót, majd a kosarat a gyöngyhagymákkal, és főzd: 20 percig 100 fokon 4-es fokozaton
Vedd ki a tartalmat, és tedd félre a gyöngyhagymákat
Öntsd az olajat a keverőtálba, és pirítsd 3 percig 100 fokon 1-es fokozaton
Helyezd be a pillangókeverőt, add hozzá a gyöngyhagymákat, és főzd: 10 percig 100 fokon 1-es fokozaton, miközben a mérőpoharat ferdén tartod
Add hozzá az ecetet és a cukrot, majd fejezd be a főzést további 5 percig Varoma hőfokon 1-es fokozaton
Bimby
Serpenyő
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó
Az édes-savanyú gyöngyhagyma finom, édes-savanykás köret, ideális sült húsokhoz vagy érlelt sajtokhoz.
Italia
| Energia (kcal) | 53,54 |
| Szénhidrátok (g) | 12,15 |
| amelyből cukrok (g) | 12,15 |
| Zsír (g) | 0,09 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,02 |
| Fehérje (g) | 1,16 |
| Rostok (g) | 1,46 |
| Akció | 0,01 |
