A szardellás és spenótos pite ízletes olasz eredetű előétel. A ropogós brisée tészta tökéletesen illik a friss spenótból, olvasztott sajtból és szardellafiléből álló puha, ízletes töltelékhez. Ízek harmóniája, amely mindenkit levesz a lábáról.
Kenjetek ki vajjal egy 20 cm átmérőjű piteformát 15 g vajjal
Nyújtsátok ki a tésztát sodrófával, és béleljétek ki vele a formát
Távolítsátok el a spenót szárát, tisztítsátok meg és mossátok meg
Olvasszátok fel alacsony lángon a maradék vajat egy lábasban; adjátok hozzá a spenótot, és főzzétek öt-tíz percig, időnként megkeverve, amíg megpuhul
Melegítsétek elő a sütőt 200 fokra (6-os fokozat)
Szűrjétek le a spenótot, és nyomkodjátok ki belőle a folyadékot
Aprítsátok fel, és öntsétek a formába
Egy tálban verjétek fel a tojásokat a tejszínnel, adjatok hozzá egy csipetnyi szerecsendiót, enyhén sózzátok és borsozzátok
Vágjátok ketté az olvasztott sajtdarabokat, és helyezzétek a pitére a szardellafilék felváltásával
Tegyetek a sütő középső részébe, és süssétek harminc percig
Csökkentsétek a hőmérsékletet 140 fokra (4-es fokozat)
Süssétek további tíz-tizenöt percig, amíg a pite belseje megszilárdul és a tészta aranybarna nem lesz
Tálaljátok ezt a pitét melegen vagy hidegen, zöldsalátával és száraz fehérborral; az olvasztott sajt és a szardella eredeti ízt ad ennek a spenótos pitének
Piteforma
Italia
| Energia (kcal) | 205,03 |
| Szénhidrátok (g) | 19,84 |
| amelyből cukrok (g) | 1,06 |
| Zsír (g) | 10,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,03 |
| Fehérje (g) | 8,93 |
| Rostok (g) | 1,36 |
| Akció | 0,27 |
