Magas és puha focaccia

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL

   Egy keverőtálban vagy tálban keverd össze a vizet, a lisztet és az élesztőt, amelyet a teljes mennyiségből vett 20 g vízben oldottál fel.

2. LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL

   Add hozzá a sót, majd az olajat.

3. LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL

   Gyúrd néhány percig, majd hagyd pihenni egy órát szobahőmérsékleten, fóliával letakarva.

4. LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL

   Vedd elő a tésztát, és hajtsd meg először úgy, hogy a tésztát a közepére hajtod közvetlenül a tálban.

5. LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL

   40 perc elteltével hajtsd meg másodszor is, takard le, és újabb 40 perc múlva hajtsd meg harmadszor is.

6. LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL

   Hagyd pihenni további 40 percig.

7. LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL

   Nyújtsd ki a tésztát egy kiolajozott tepsiben, készíts lyukakat az ujjaiddal, és adj hozzá olajat, durva sót és rozmaringot.

8. LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL

   Takarj le egy tiszta konyharuhával, és hagyd pihenni egy órát.

9. LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL

   Készítsd el újra a lyukakat, és süsd előmelegített, statikus sütőben 230-240°C-on 15-17 percig.

Javaslatok

• Keverőtál

• Tál

• Tepsi

• Konyharuha

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)