Tejes pizzette főtt sonkával, mozzarellával és oregánóval

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 12 KÖZÜL

   Tedd a lisztet, az élesztőt és a tejet a dagasztógép táljába, és indítsd el alacsony sebességen.

2. LÉPÉS 2 A 12 KÖZÜL

   Adj hozzá nagyon kevés szobahőmérsékletű vizet egyszerre, hagyd, hogy teljesen felszívódjon, mielőtt újabb adagot adnál hozzá, és növeld a sebességet.

3. LÉPÉS 3 A 12 KÖZÜL

   Amikor a tészta felszívta az összes vizet, add hozzá a sót, hagyd felszívódni, majd több részletben az olajat.

4. LÉPÉS 4 A 12 KÖZÜL

   Hagyd pihenni a tésztát 10 percig, majd tedd át enyhén olajozott felületre (olajozd be a kezed is).

5. LÉPÉS 5 A 12 KÖZÜL

   Végezz 4-5 hajtogatást, zárd le úgy, hogy magad felé húzod a tésztát, és hagyd kelni 3 órán át fóliával letakarva (enyhén olajozd meg a tálat, mielőtt beletennéd a tésztát).

6. LÉPÉS 6 A 12 KÖZÜL

   A kelesztési idő letelte után oszd a tésztát 8 részre, végezz 2 hajtogatást, és zárd le minden cipót.

7. LÉPÉS 7 A 12 KÖZÜL

   Hagyd kelni 1 órán át jól letakarva és egymástól távol, egy kis búzadarát adva a tetejére és az aljára.

8. LÉPÉS 8 A 12 KÖZÜL

   Nyújtsd ki enyhén minden cipót, óvatosan nyomkodva, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.

9. LÉPÉS 9 A 12 KÖZÜL

   Szórd meg a paradicsompürével az egész felületet és egy kis olajjal.

10. LÉPÉS 10 A 12 KÖZÜL

    Süsd a sütő alsó részében a legnagyobb hőfokon körülbelül 6 percig (alul aranybarnának kell lenniük).

11. LÉPÉS 11 A 12 KÖZÜL

    Add hozzá a sonkát, a mozzarellát és az oregánót, és süsd újra a sütő középső részében grillen további 6 percig (igazítsd a saját sütőd szerint).

12. LÉPÉS 12 A 12 KÖZÜL

    Tálald a pizzetteket még melegen, és élvezd.

Javaslatok

• Dagasztógép

• Fólia

• Sütőpapír

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)