Gőz felett olvasszuk fel az apróra tört csokoládét a vajjal együtt.
Öntsük át a keveréket egy tálba, adjuk hozzá a kávét és a cukrot. Keverjük habverővel, amíg a cukor fel nem oldódik, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat.
Adjuk hozzá a vaníliát, egy csipet sót és a szitált száraz hozzávalókat.
Öntsük a masszát sütőpapírral bélelt tortaformába, és süssük 160 fokon 20 percig légkeveréses sütőben.
Készítsük el a mascarpone krémet úgy, hogy összekeverjük a mascarponét a porcukorral és a hideg kávéval.
Ha a brownie megsült és kihűlt, díszítsük a mascarpone krémmel és bőségesen szórjuk meg kakaóval.
Légkeveréses sütő
Tál
Habverő
Tortaforma
Sütőpapír
Hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható.
20 cm átmérőjű tortaformához alkalmas.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 339,14 |
| Szénhidrátok (g) | 26,72 |
| amelyből cukrok (g) | 21,58 |
| Zsír (g) | 23,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 13,32 |
| Fehérje (g) | 6,72 |
| Rostok (g) | 1,25 |
| Akció | 0,06 |
