Puha és praktikus palacsintatorta: a tészta palacsintatészta jellegű, görög joghurttal és zabpehelyliszttel gazdagítva. Ideális a család reggelijére vagy heti adagok előkészítéséhez. Téglalap alakú tepsiben (15x25 cm) sütve.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, alsó-felső sütésre, és készíts elő egy 15x25 cm-es tepsit sütőpapírral bélelve vagy enyhén kivajazva.
Egy tálban verd fel a tojásokat a cukorral vagy eritrittel, amíg sima állagot nem kapsz.
Add hozzá a görög joghurtot, és keverd el, majd dolgozd bele a kókuszolajat vagy a napraforgóolajat, valamint a tejet, miközben tovább kevered.
Szitáld össze a lisztet (fele zab-, fele 00-s liszt) és a sütőport, majd keverd a száraz hozzávalókat a nedves masszához, amíg sima tésztát kapsz.
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és a tetején oszlasd el tetszés szerint a friss áfonyát.
Süsd alsó-felső sütéssel 30-35 percig: ellenőrizd fogpiszkálóval, hogy megsült-e (a fogpiszkálónak tisztán vagy kevés nedves morzsával kell kijönnie).
Vedd ki a sütőből, és hagyd langyosra hűlni. Szeletekben tálald, ha szeretnéd, mogyoróvajjal együtt.
15x25 cm-es tepsi
Tál
Habverő
Szita
Hűtőben, légmentesen záródó edényben 2-3 napig tárolható; szeletekre vágva legfeljebb 1 hónapig fagyasztható.
A recept egy Instagram-reel alapján készült; a mennyiségek egy 15x25-ös tepsire vonatkoznak. Az idő és az alapanyagok az ízlés szerint módosíthatók (pl. gluténmentes liszt, alternatív édesítők).
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 160,54 |
| Szénhidrátok (g) | 33,99 |
| amelyből cukrok (g) | 2,17 |
| Zsír (g) | 3,28 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,45 |
| Fehérje (g) | 8,57 |
| Rostok (g) | 0,69 |
| Akció | 0,29 |
